Kuew Tiow Ala Char

Resepi asal dia mcm complicated.. tapi mama buatkan short cut..rasanya sedap ajer..

#bahan sup

1 sup bunjut
ayam 2-3 ketul
bwg putih
bwg besar
garam
Bahan2 di atas di rebus buat mcm sup biasa, garam secukup rasa, serbuk perisa jika perlu

#sos kuew tiow
1 sb sos tiram
1 sb kicap
1/2 sb serbuk cili
sedikit kiub ayam
1/2 cwn air


1 cawan Kuew tiow yang lebar dia kecik sikit ( KT biasa lebar dlm 1 cm, yg nie 0.75cm)
4-5 ekor udang saiz M @ L, potong janggut dia dulu.
2 sudu isi kerang
3 sudu bwg mesin
2 ulas bwg putih
1 bj telur

Kaedah2nya

1. Panaskan 3 sudu minyak, goreng udang dan kerang sehingga 1/4 masak
2. masukkan bwg mesin, bwg putih, goreng sekejap, dan masukkan 3 sb sos kuew tiow. kacau lagi
3. masukkan kuew tiow, kacau2 hingga sebati 3-5 minit.
4. masukkan 2 senduk kuah sup, kacau sebentar, seterusnya daun kucai dan taugeh,
5. sebelum angkat pecah telur sebiji, tambah perisa.. angkat bila telur dah masak..

Kuew Tiow Daging..

A.
100 g daging
2 sb sos tiram
2 sb tepung jagung
1 sk gula
1 sb kicap cair

B.
1 bungkus kuew tiow
4 sb bawang mesin (bwg besar, putih)
1 sb cili boh, (suka hati)
1 sk kicap pekat
sos cili, sos tomato secukup rasa
daun kucai, taugeh


1. Daging di hiris halus2, gaul sekali semua bahan2 "A", perap dlm peti besi...lagi lama lagi bagus, kalu nak sedap lagi perap dlm peti sejuk..
2. Setelah beberapa lama daging tadi bertapa dlm peti sejuk, keluarkan dan goreng sehingga empuk.
3. Angkat daging dan ketepikan.
4. Goreng kuew tiow pula dlm kuali tadi, kuew tiow semata2 yer..sekejap, kemudian angkat.
5. Tumiskan bawang-bawang, cili, sampai 1/2 masak
6. masukkan serbuk perisa, kicap, sos-sos, tumis lagi...
7. masukkan danging, kuew tiow, kacau lagi...
8. last sekali masukkan daun kucai dan taugeh, serbuk lada hitam
9. sedia untuk di makan..

Mama ada kawan...

Kawan-kawan yang unik, sangat tidak bercakap...(sbb otak mereka sedang berkerja).. sangat suka bercakap..(bila otak dan mulut mereka berkerja).. mama mempunyai sahabat-sahabat begini sebab mama antara ibu di kalangan anak-anak muda yang masih duduk di lab menyelongkar kehidupan yang manusia tidak nampak, tapi bukan alam mistik.. merbahaya kepada manusia..tapi bukan bererti tidak boleh dijadikan kawan.

Berada di sini Alhamduliilah mendamaikan, menyejukkan..kadang-kadang melalaikan. Tujuan mama publishkan nama MAMA di sini hanya untuk berkongsi ilmu yang bermaanfaat untuk manusia sejagat.. atas segala apa yang tersiar disini yang buruk itu dari mama, dan yang baik itu tentunya dari Allah Taala semata...

Salam..

Assalamualaikum wrh wbt,.
Bismillahirrahmanirrahim.. Hari ini sama juga dengan hari-hari semalam. Apa-apa pun sebaik-baiknya biarlah kebaikan yang mendahului keburukan.. memaksimakan yang positif dari yang negatif. Kata-kata untuk diri sendiri dan sukacita nya ada yang ini berkongsi...